Pablo Martínez, periodista e historiador
En la Real Academia Nacional de Farmacia se presentó la semana pasada un libro, Recomendaciones en nutrición y hábitos de vida saludable desde la oficina de farmacia, fruto de una colaboración entre la Real Academia, el Instituto Tomás Pascual Sanz y el COF de Madrid. Su planteamiento y contenido es de lo más amplio y abarca las consultas que reciben las farmacias sobre alimentación y nutrición en todas las etapas, desde la lactancia materna y sus alternativas, hasta los problemas de desnutrición que se presentan entre los ancianos, pasando por los embarazos, la alimentación en los primeros años de la vida, los complementos, el sobrepeso, advertencias sobre las dietas milagro o, con mayor especificidad, las situaciones de intolerancias, alergias, trastornos de la conducta alimentaria o alimentación parenteral.
Me llamó la atención la valentía de Rosa María Ortega y Elena Rodríguez, respectivamente catedrática y profesora ayudante de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense, autoras de un capitulo dedicado a las “Dietas mágicas”. En un mundo en el que las ‘revistas femeninas’ hacen gala de las dietas de las famosos y que los magazines de televisión amplifican todo tipo de inconsistencias, estas dos profesoras no dudan en calificar como equivocadas y pintorescas una colección de dietas que prometen perder peso rápidamente, señalan que su seguimiento no requiere esfuerzo y afirman ser seguras. Tras analizar las dietas de manera precisa, subrayan sus problemas: aumento del riesgo de depresión, obsesión por los alimentos prohibidos, deficiencias nutricionales en proteínas, vitaminas y minerales, pérdidas de masa muscular, aumento de grasa al abandonarlas. Se trata de un argumentario documentado que en manos de farmacéuticos permitirá mejorar y documentar sus consejos sobre estas dietas filfa. Una magnífica ocasión para ganar en puntos de confianza con los clientes que no deben ser jamás desperdiciados.
